Cunicultura 10 - Sacrificio de conejos | SENA

Cunicultura - Sacrificio de conejos.

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Cunicultura 10 - Sacrificio de conejos. La higiene y el común de la gente exigen que la carne sea de buena calidad y presentación. Estos factores están influenciados en un altísimo porcentaje por la técnica en el proceso de sacrificio. De ahí que si se realiza un buen sacrificio, la calidad del producto será superior e incidirá directamente en el precio de venta y lógicamente en el gusto culinario.
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