Derivados lácteos Bloque 5 - Generalidades del queso 1 | SENA

Generalidades del queso

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Derivados lácteos Bloque 5 - Generalidades del queso 1. El queso es un producto alimenticio derivado de la leche, que se obtiene al realizar una serie de operaciones de acuerdo con las características deseadas. En esta cartilla le presentamos las características de los diversos tipos de queso y los pasos generales que se siguen para su elaboración. Ponga todo su interés y obtendrá posteriormente excelentes resultados.

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